Duurzaamheid en klimaat - ideeën

Groenten bewaren, moet niet per se in de diepvries. Heel wat groenten die geoogst worden in de volkstuintjes, kan je bewaren in een bewaarkelder. Aardappelen, wortelen, kolen, rode biet, pastinaak, schorseneren enzovoort. Vroeger werden de groenten in de grond bewaard op een constante temperatuur, dit is een portie gezond boerenwijsheid. Dit is dus het idee om hiermee verder te gaan aan de hand van een ingegraven betonnen kelder. Zodat we als tuiniers onze groenten op een optimale omstandigheid kunnen bewaren en zo voedselverspilling tegen gaan.